Tempo de preparo: 30 min
Rende 4
Ingredientes
- 800g de filé de polaca desfiado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- Pimenta-calabresa a gosto
- Açafrão a gosto
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 xícara de chá de azeitonas sem caroço
- Azeite a gosto
- Sal e cebolinha a gosto
- 1 litro de água quente
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a polaca, cubra com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos;
Escorra a água e reserve;
Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
Adicione a polaca, os pimentões, misture e deixe refogar mais uns minutos;
Acrescente o tomate, a pimenta, o açafrão e misture bem;
Coloque a cebolinha, o arroz, as azeitonas, o sal, misture e deixe o arroz dar uma refogada, mexendo sempre;
Despeje a água quente, misture e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a água secar;
transfira o arroz para um refratário e sirva.
