É um peixe de água doce, rico em nutrientes e com baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável e de excelente custo-benefício para o seu dia a dia. Possui carne firme, muito leve e saborosa.
A Piramutaba da Buona Pesca vem cortada em postas, que é um corte de aproximadamente 2cm de espessura, perpendicular a espinha do peixe.
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