Panga no papelote
Ingredientes
800g de Filé de Panga Buona Pesca
Suco de 1 limão
Papel manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Grãos de coentro a gosto
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 240ºC.
  2. Recorte 4 folhas de papel manteiga com cerca de 30 centímetros e outras 4 de tamanho menor. Sobreponha uma folha menor a uma maior.
  3. Em cada papelote, coloque um pedaço de peixe. Salgue, acrescente alguns grãos de coentro e uma colher de chá de suco de limão. Feche os papelotes, enrolando as bordas (como um bombom).
  4. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva ainda quente e dentro do papelote.

Dica: Para dar ainda mais sabor ao peixe, acrescente lâminas finas de manga e lichias descascadas, ou opte por legumes variados em cubos.
Fonte
A Revista da Mulher
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